Jak wybrać dobre colostrum? Poradnik + checklista

Artykuł stanowi kompleksowy poradnik na temat tego, jak świadomie wybrać suplement diety – colostrum, czyli pierwsze mleko ssaków (w tym wypadku krów), które jest niezwykle bogate w witaminy, minerały i białka. W tekście znajduje się między innymi zbiór cennych wskazówek, ułatwiających wybór dobrego suplementu diety – na czele z kryteriami, jakie warto wziąć pod uwagę podczas zakupu – wygodna checklista i wyjaśnienie etykiet. Warto wiedzieć, że colostra mogą różnić się między sobą jakością oraz parametrami – dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, na co zwrócić uwagę, chcąc wybrać produkt, który będzie wpisywał się w konkretne potrzeby naszego organizmu.

Skład i czystość produktu: co powinno być na etykiecie?

Podstawą świadomego wyboru jakiegokolwiek suplementu diety pozostaje czytanie etykiet. To właśnie tam znajdują się najważniejsze informacje, które mogą utwierdzić nas w przekonaniu, że mamy do czynienia ze sprawdzonym, czystym produktem o jakościowym składzie – lub zniechęcić do zakupu, jeśli nie jest on taki, jak byśmy oczekiwali. Na etykiecie dobrego colostrum szukajmy przede wszystkim ilości głównego składnika – w tym wypadku siary bydlęcej – która podawana jest w miligramach (mg). Czytając etykietę, warto zwrócić też uwagę na informacje, dotyczące dodatków i wypełniaczy. Nie bez znaczenia są też składniki aktywne – takie jak laktoferyna czy immunoglobiny – oraz ich ilość w produkcie. Na etykiecie dobrego colostrum powinna znaleźć się też wzmianka o alergenach, zawartości metali ciężkich i toksyn oraz kontroli mikrobiologicznej (dzięki czemu możemy mieć pewność, że produkt nie zawiera na przykład groźnych bakterii Salmonelli). Pamiętajmy, by na opakowaniu szukać także daty ważności oraz numeru partii – umożliwiających identyfikację produktu – a także informacji o braku zawartości hormonów czy antybiotyków (co sprawia, że możemy mieć pewność, że colostrum pochodzi od zdrowych, wolnych od tych substancji krów).

Colostrum jako główny składnik – jak to sprawdzić?

Jak upewnić się czy aby na pewno wybrane przez nas colostrum pozostaje głównym składnikiem wybranego suplementu diety? Przede wszystkim – po tym, czy znajduje się na pierwszym miejscu w składzie. Dobrze, kiedy produkt zawiera colostrum liofilizowane – czyli poddaną procesowi liofilizacji siarę bydlęcą, wyróżniającą się zachowaniem większości składników biologicznie aktywnych. Liofilizacja colostrum pozwala na zminimalizowanie utraty wartościowych białek, przeciwciał i czynników wzrostu – dlatego tak ważne jest, aby zawsze zwracać uwagę na to czy suplement diety nie tylko zawiera colostrum w tej postaci, ale także jak dużo jest go w danej porcji.

Dodatki: kiedy mają sens, a kiedy stają się “zapychaczem”?

Dodatki nie zawsze są złe – czasem są wręcz niezbędne do tego, aby suplement diety działał z wysoką skutecznością. Jakie dodatki znajdziemy w colostrum? Przede wszystkim laktoferynę – wielofunkcyjne białko, stanowiące istotny element układu odpornościowego – oraz aminokwasy (na przykład glutaminę). Jak rozpoznać, kiedy dodatki rzeczywiście mają uzasadnione zastosowanie, a kiedy pełnią rolę “zapychacza” w składzie? Po ilościowym zapisie. Jeśli jednak znajdują się po prostu na liście, bez większej ilości informacji co do konkretnej ilości w produkcie – możemy traktować to jako “red flag”.

Alergeny i ostrzeżenia 

Informacja o alergenach to podstawa. Ze względu na zawarte w składzie białko – po colostrum nie powinny sięgać osoby na nie uczulone. Jeśli chodzi o nietolerancję laktozy – sprawa ma się nieco inaczej, ponieważ w colostrum jest jej znacznie mniej niż w mleku. W tej sytuacji zaleca się konsultację z lekarzem, który oceni czy konkretna zawartość cukru mlecznego w produkcie, nie wpłynie w negatywny sposób na układ pokarmowy. 

Standaryzacja i parametry: co oznacza IgG na opakowaniu?

Standaryzacja to ważny aspekt wyboru suplementów – gwarantująca stałą, określoną przez producenta zawartość konkretnego składnika aktywnego. W przypadku colostrum warto zwrócić uwagę przede wszystkim na standaryzację IgG – immunoglobiny G, czyli białka odpornościowego, działające przede wszystkim na układ immunologiczny. Im więcej lgG – tym wyższa wartość biologiczna produktu.

IgG – czym jest?

Dlaczego lgG jest tak ważne, a przez wielu uznawane nawet za najważniejszy składnik colostrum? Ponieważ to właśnie immunoglobulina G stanowi około 75% wszystkich przeciwciał w organizmie, a w siarze pełni rolę nośnika odporności nabytej. W praktyce oznacza to, że natychmiast chroni immunologicznie noworodka, który nie posiada jeszcze zbudowanej odporności. Na opakowaniu colostrum niejednokrotnie znajdziemy informacje o immunoglobulinie G podane w postaci procentowej – informujące o tym jaki konkretnie procent masy produktu stanowi białko odpornościowe.

Czy wyższe IgG zawsze znaczy lepiej?

Jak się okazuje, nie zawsze wyższe lgG świadczy o lepszej jakości colostrum. Oprócz wysokiej procentowej zawartości immunoglobuliny G istotne są też inne kryteria – takie jak masa colostrum w porcji, lgG w porcji dziennej, certyfikacja, a przede wszystkim metoda przetwarzania i czas pozyskania siary (najlepiej, kiedy produkt pozyskano 24-48 godzin po porodzie). Nie bez powodu to właśnie liofilizacja uchodzi za jedną z najskuteczniejszych metod zachowania aktywności biologicznej colostrum – które, suszone w standardowy sposób, może stracić duże ilości cennych peptydów i białek.

Pułapka porównań: % IgG vs realna porcja dzienna

Regularność przyjmowania colostrum to jedno – równie ważne pozostaje jednak odpowiednie jego dawkowanie, a co za tym idzie, przyjmowanie takiej porcji dziennej, która zapewni nam oczekiwane rezultaty. Pamiętajmy, że zapis ilości lgG w formie procent to zupełnie inna kwestia niż realna porcja dzienna. Pierwsza informacja mówi nam koncentracji składnika aktywnego w produkcie, podczas gdy druga określa ilość faktycznie dostarczonej w ciągu dnia immunoglobuliny. Niestety, wielu producentów colostrum, decyduje się na zapis procentowy ze względu na atrakcyjność marketingową – wysoki procent na opakowaniu naturalnie zachęca do zakupu. Kiedy jednak zorientujemy się, że nie o procent lgG chodzi, a o realną porcję dzienną – łatwo wybierzemy te suplementy, które rzeczywiście przeliczają immunoglobulinę G na miligramy.

Proces i forma: liofilizacja, kapsułki, tabletki, proszek

Jak przebiega liofilizacja colostrum? Cały proces składa się z kilku etapów:

• Pozyskanie młodziwa – najlepiej, kiedy ma miejsce 24-48 godzin po porodzie,
• Wstępna obróbka – mechaniczne filtrowanie produktu, unikanie wysokiej temperatury, szybkie schłodzenie (w celu utrzymania wysokiej aktywności enzymów),
• Gwałtowne zamrażanie – najczęściej w temperaturze poniżej -40 stopni Celsjusza,
• Sublimacja w komorze próżniowej – czyli suszenie właściwe – dzięki któremu przestrzenna struktura białek nie ulega zniszczeniu,
• Suszenie wtórne – mające na celu usunięcie resztek związanej z białkami wody,
• Rozdrobnienie colostrum – delikatne zmielenie na proszek oraz bezpieczne spakowanie.

To właśnie dzięki liofilizacji colostrum zachowuje strukturę i aktywność immunoglobulin oraz pozwala na zachowanie długiego terminu przydatności bez wykorzystania sztucznych dodatków czy konserwantów. Na rynku colostrum dostępne jest zarówno w formie kapsułek, tabletek, jak i proszku. Wybierając wygodne kapsułki – możemy liczyć na bezpieczne przejście colostrum przez żołądek i sprawne dotarcie do jelit i błon śluzowych, dzięki czemu wspieramy organizm dwutorowo: poprzez barierę jelitową i immunologiczną.

Liofilizowane colostrum – co to znaczy?

Najprościej rzecz ujmując, colostrum liofilizowane to po prostu colostrum wysuszone “na zimno” – w bardzo niskiej temperaturze – co pozwala na zachowanie wysokiej aktywności przeciwciał i innych składników aktywnych. Ze względu na delikatność składników siary – na przykład lgG – w procesach wykorzystujących wysoką temperaturę, straciłyby one to, z czego słyną: swoje działanie na organizm. To właśnie dlatego liofilizacja jest najlepszym sposobem na przygotowanie produktu – chroniąc w colostrum to, co najcenniejsze dla zdrowia.

Tabletki/kapsułki vs proszek – co wybrać?

Czy lepiej zdecydować się na colostrum w proszku czy w formie kapsułek? Wiele zależy od naszych potrzeb i oczekiwań. Wygodne, łatwe do przyjęcia tabletki spodobają się osobom, które cenią sobie szybkość przyjęcia suplementu i brak charakterystycznego dla colostrum, białkowego smaku – z kolei proszek może sprawdzić się tym z nas, którzy lubią samodzielnie przygotować produkt do spożycia oraz lubią specyficzny posmak białka.

Przechowywanie i trwałość colostrum – na co uważać?

Jak dbać o skuteczność colostrum poprzez codzienne przechowywanie? Przede wszystkim, zwracając uwagę na kwestie takie jak:

• Temperatura – siarę najlepiej jest przechowywać w temperaturze od 4 do 20 stopni Celsjusza. Ważne, by uważać na wysoką temperaturę oraz nie zamrażać produktu – ponieważ wraz z każdym kolejnym procesem odmrażania, może tracić swoje właściwości.
• Wilgotność – ponieważ colostrum jest wrażliwe na wodę, należy przechowywać je w suchym miejscu.
• Dostęp tlenu – nie wszyscy wiedzą, że powietrze może negatywnie wpływać na zawarte w colostrum immunoglobuliny – dlatego tak ważne jest, aby przechowywać je w oryginalnym, szczelnym opakowaniu,
• Światło – colostrum warto jest trzymać w ciemnym miejscu albo nieprzezroczystym opakowaniu, ponieważ dostęp światła może spowodować uszkodzenie witamin i białek,
• Termin przydatności do spożycia – ze względu na stopniowe zmniejszanie się skuteczności immunoglobuliny G po otwarciu opakowania, dobrze jest spożyć colostrum w ciągu kilku miesięcy od otwarcia.

Pochodzenie surowca i transparentność producenta

Przy wyborze colostrum warto zwrócić uwagę również na kwestie takie jak pochodzenie surowca i transparentność producenta. To ważne, ponieważ pochodzenie surowca może mieć wpływ na jego jakość – z kolei transparentność producenta wzmacnia poczucie bezpieczeństwa i zaufanie do marki. Dlaczego pochodzenia surowca jest istotne? Ponieważ colostrum wyprodukowane przez krowy wolne od antybiotyków będzie działać znacznie lepiej niż to od krów, które przyjmowały tego rodzaju środki. Nie bez znaczenia pozostają też kwestie takie jak czas pobrania colostrum, certyfikacja oraz możliwość śledzenia pełnego łańcucha produkcji młodziwa – które powinien udostępnić producent, gdy jest pewien jakości swojego suplementu.

Skąd jest surowiec (UE/poza UE) – dlaczego może mieć to znaczenie?

W przypadku colostrum istotnym aspektem pozostaje również fakt czy surowiec pochodzi z krajów Europejskich czy z tych poza Unią. W krajach UE wręcz radykalnie przestrzega się przepisów sanitarnych i weterynaryjnych – odbywają się obowiązkowe kontrole pasz GMO, hormonów wzrostu czy antybiotyków. Regularnie sprawdza się też czy zwierzęta chorują. Proces produkcji suplementu w kraju Unii Europejskiej opiera się na konkretnych zasadach i normach, jakie musi spełniać, aby zostać dopuszczonym do sprzedaży. Mowa tutaj między innymi o HACCP czy GMP. Z kolei w krajach poza UE – na przykład w Azji – standardy higieny niejednokrotnie pozostawiają wiele do życzenia. Kontrole leków i pasz są znacznie mniej rygorystyczne – co sprawia, że produkt może być mniej bezpieczny w użyciu.

Czy producent podaje informacje o jakości i badaniach?

Aby czuć się maksymalnie bezpiecznie i komfortowo podczas przyjmowania colostrum – warto wybrać taki produkt, który jasno będzie określał kwestie takie jak standaryzacja, numer partii czy certyfikacja suplementu. Pomocne przy wyborze mogą być też dane na temat audytów – produkcyjnych, laboratoryjnych (na gotowym produkcie) czy dotyczących jakości surowca. Chociaż producenci suplementów diety nie mają obowiązku, aby informować na etykiecie o wszystkich tych kwestiach – niektóre firmy stosują tego rodzaju praktyki, wzmacniając tym samym zaufanie konsumenta.

Cena dzienna – jak porównywać produkty uczciwie?

Czym jest cena dzienna w suplementacji? To nic innego jak koszt dziennej dawki produktu – na przykład łyżeczki proszku czy kapsułki – która umożliwia porównanie suplementów pod kątem opłacalności. To właśnie określenie ceny dziennej kilku suplementów diety pozwala na określenie, który z nich jest najbardziej korzystny finansowo – zarówno przy krótkofalowym, jak i długotrwałym stosowaniu.

Cena opakowania ≠ cena porcji

Warto wiedzieć, że cena opakowania nie równa się cenie porcji. Jeśli chcemy określić czy dane colostrum się opłaca – skorzystajmy z prostego wzoru na wyliczenie tak zwanej “ceny dziennej”. Wystarczy, że podzielimy cenę produktu przez liczbę porcji. Wszystko po to, aby móc określić czy koszt danego produktu odpowiada naszym możliwościom finansowym.

Jak dobrać colostrum do siebie?  

Zastanawiasz się jak dobrać colostrum do swoich potrzeb i oczekiwań? Z naszym mini-przewodnikiem będzie to niezwykle łatwe!

Dla osób dorosłych (rutyna)

Jeśli jesteś zdrową, dorosłą osobą, która chce po prostu wpleść colostrum w swoją codzienną, rutynową suplementację, zwróć uwagę na kwestie takie jak prosty skład (colostrum powinno być w nim na pierwszym miejscu, a obecność ewentualnych dodatków – uzasadniona), wygodę przyjmowania i cenę dzienną. 

Dla osób aktywnych

Osoby regularnie trenujące potrzebują wygody (w tym możliwości wzięcia suplementu na siłownię) i… dodatków, które poprawiają trening! W przypadku colostrum warto zwrócić uwagę na to czy zostało wzbogacone aminokwasami – na przykład glutaminą, która wspiera regenerację mięśni oraz zmniejsza uczucie zmęczenia.  

Dla dzieci 

Suplementy dla dzieci wymagają szczególnego podejścia – dlatego też, w przypadku chęci wybrania młodziwa dla malucha, warto zwrócić uwagę czy możemy skorzystać z konsultacji z producentem produktu. To opcja, która pozwala na zadanie rodzicom i opiekunom pytań – oraz rozwianiu ewentualnych wątpliwości, jeśli chodzi o dawkowanie czy czas trwania suplementacji. W przypadku colostrum dla dzieci ważna pozostaje wygodna forma podania, prosty, certyfikowany skład i – co istotne – jasna, klarowna informacja o alergenach.

Najczęstsze błędy przy wyborze colostrum

Jakie błędy najczęściej zdarzają się przy wyborze colostrum? 

• Uleganie pustym obietnicom marketingowym – jeśli producent oferuje “najmocniejsze colostrum”, a my w tym momencie wkładamy je do koszyka zakupowego… czas się zatrzymać. Słowa producenta – niestety – nie zawsze idą w parze z prawdą, dlatego tak ważne jest, aby samodzielnie sprawdzać dokładną zawartość immunoglobulin i laktoferyny w produkcie.

• Ignorowanie porcji dziennej – to duży błąd, który sprawia, że wiele osób nie jest świadomych niewłaściwej suplementacji produktu. To właśnie informacja o porcji dziennej na opakowaniu (na przykład zapis “2 kapsułki na dobę”) pozwala zadbać o kwestie bezpieczeństwa i skuteczności przyjmowania colostrum.

• Brak uwzględnienia alergii na białka mleka – informacje o alergenach to absolutny “must have”, który niestety bywa pomijany. Aby móc bezpiecznie przyjmować nie tylko colostrum, ale również każdy inny suplement, pamiętajmy o dokładnym zapoznawaniu się z informacjami w tym zakresie (jeśli producent nie jest transparentny – dla własnego bezpieczeństwa i komfortu poszukajmy ich na własną rękę).

• Brak cierpliwości w przyjmowaniu colostrum – w przypadku siary potrzeba przynajmniej kilku tygodni (zwykle około 3-4), by móc zauważyć pierwsze rezultaty: związane z pozytywnym wpływem młodziwa na jelita oraz odporność. Spodziewanie się efektów wcześniej może nie tylko zniechęcić nas do regularnej suplementacji, ale również spowodować całkowite jej porzucenie.

Tabela porównawcza: na co zwrócić uwagę przy wyborze colostrum?

Regularność przyjmowania colostrum to jedno – równie ważne pozostaje jednak odpowiednie jego dawkowanie, a co za tym idzie, przyjmowanie takiej porcji dziennej, która zapewni nam oczekiwane rezultaty. Pamiętajmy, że zapis ilości lgG w formie procent to zupełnie inna kwestia niż realna porcja dzienna. Pierwsza informacja mówi nam koncentracji składnika aktywnego w produkcie, podczas gdy druga określa ilość faktycznie dostarczonej w ciągu dnia immunoglobuliny. Niestety, wielu producentów colostrum, decyduje się na zapis procentowy ze względu na atrakcyjność marketingową – wysoki procent na opakowaniu naturalnie zachęca do zakupu. Kiedy jednak zorientujemy się, że nie o procent lgG chodzi, a o realną porcję dzienną – łatwo wybierzemy te suplementy, które rzeczywiście przeliczają immunoglobulinę G na miligramy.